Rezept - Avocado-Vollkorntoast mit Ei
Frühstück
Man nehme:
1 - Ei
1 - Avocado
2 - Vollkorntoast Scheiben
Mayo/Senf Soße oder nur Senf, was ihr am liebsten mögt
Pfeffer
Salz
Ich habe ein gaaanz tollen und gesunden Frühstücks Tipp, vielleicht nicht jedermanns Geschmack aber ich liebe es:))
Zubereitung:
Als erstes Toasten wir unsere zwei Vollkorntoast Scheiben.
Dann bereite ein ganz normales und wünschenswert perfekteres Spiegelei zu als ich auf diesem Foto:D
Das Spiegelei schon in der Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Als nächstes teilen wir die Avocado und schälen die eine Hälfte.
Eigentlich sollte eine halbe Avocado voll und ganz für ein Sandwich reichen.
Wenn ihr die zweite Hälfte nicht gleich weiter verwendet, z.B. für ein weiteres Sandwich dann hier ein
Tipp zur Aufbewahrung:
Am
besten lasst ihr den Kern in der Hälfte die ihr aufbewahren wollt, dann
nehmt ihr euch eine Zitrone oder Limone, könnt aber natürlich auch das
fertige Zitronen Konzentrat aus dem Supermarkt nehmen und tröpfelt damit
die Avocado ein. Die Zitrone und der Kern helfen das die Avocado sich
nicht so schnell braun verfärbt.
Zum
Schluss verpackt ihr die halbe Avocado mit einer halben Zitrone/Limone
in einer Frischhaltetüte die dann in den Kühlschrank kommt und selbst
wenn die Avocado etwas braun am nächsten Tag ist, ist das nicht schlimm,
zu Not könnt ihr es abschneiden.
Nach dem die halbe Avocado geschält ist können wir diese auf der einen Toastscheibe mit einer Gabel verteilen und noch etwas Salzen, auf die andere Toastscheibe kommt unsere Mayo/Senf Soße.
Zu guter letzt kommt dann unser Spiegelei auf die Avocado und das Sandwich wird zusammen geklappt. Fertig.
...und das tolle ist, dass man wirklich bis zum Nachmittag mit zwei Sandwiches satt ist, Daumen hoch.
Einen guten Appetit
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